1.X'inhuma r-riskji tal-kisi taż-żingu?
Reazzjoni bl-Aċidu: Ħafna ikel (bħal frott, laħam, u ħaxix) rilaxx aċidu jew umdità waqt it-tisħin. Iż-żingu jirreaġixxi kimikament f'ambjent aċiduż, u jifforma melħ taż-żingu. Dawn l-imluħa jistgħu jinqalgħu u jidħlu fl-ikel.
Riskju ta 'avvelenament taż-żingu: Konsum eċċessiv taż-żingu jista' jikkawża sintomi akuti bħal dardir, rimettar, uġigħ addominali u dijarea. It-teħid eċċessiv fit-tul jista' wkoll ikollu effetti ħżiena fuq is-saħħa.
Iż-żingu għandu punt ta 'tidwib baxx: F'temperaturi ogħla ta' tnixxif (ħafna 'l fuq mill-punt tat-tidwib tiegħu ta' 419 grad, li mhuwiex komuni, iżda sħana żejda lokalizzata tista 'tkun problema), is-saff taż-żingu jista' jsir instabbli, u jaċċellera r-rilaxx tiegħu.
2.X'jistipulaw ir-regolamenti dwar is-sigurtà tal-ikel?
Ir-regolamenti tas-sikurezza tal-ikel madwar id-dinja (bħall-istandards GB taċ-Ċina, l-istandards tal-FDA tal-Istati Uniti, u l-EC1935/2004 tal-UE) jistipulaw b'mod ċar li materjali tal-wiċċ f'kuntatt dirett mal-ikel għandhom ikunu mhux-tossiċi, mhux-assorbenti, reżistenti għall-korrużjoni-, u mhux-reattivi mal-ikel.
Folji tal-azzar galvanizzat ordinarju (kemm jekk elettro-galvanizzat jew hot-dip galvanizzat) mhumiex iċċertifikati ta' grad tal-ikel-, u l-kisja taż-żingu tagħhom u kwalunkwe traċċi ta' impuritajiet bħal ċomb li jista 'jkun fihom ma jissodisfawx dawn ir-rekwiżiti regolatorji.
3.F'liema sitwazzjonijiet tista '"probabbilment" tara l-użu ta' folja galvanizzata tal-metall?
Għal raġunijiet ta' spiża, xi tagħmir mhux-standard jew baxx-jista' juża folja tal-metall galvanizzat fuq ċerti partijiet li ma jiġux f'kuntatt dirett mal-ikel. Eżempji jinkludu:
L-akkomodazzjoni u l-qafas tat-tagħmir
Djar tal-kanal tas-sistema taċ-ċirkolazzjoni tal-arja sħuna (għalkemm l-istainless steel huwa preferut għall-ħitan tal-kanal ta 'ġewwa)
Strutturi ta' appoġġ tat-tagħmir
Madankollu, jekk jogħġbok innota li anke dawn iż-żoni jippreżentaw riskji: Jekk il-kisja galvanizzata tinqala minħabba temperatura għolja, umdità għolja, jew xedd mekkaniku, it-trab jew l-ossidi li jirriżultaw jistgħu jidħlu fiż-żona tal-ikel permezz taċ-ċirkolazzjoni tal-arja, u jikkawżaw kontaminazzjoni.
4.X'inhuma l-materjali rakkomandati għat-tagħmir tat-tnixxif tal-ikel?
Ikel-istainless steel - Dan huwa l-aktar materjal użat u rakkomandat.
Azzar li ma jissaddadx 304: L-iktar għażla komuni, li toffri reżistenza għall-korrużjoni eċċellenti u proprjetajiet mekkaniċi, u faċli biex tnaddaf u tiddiżinfetta.
Azzar li ma jissaddadx 316: Joffri reżistenza aħjar għall-korrużjoni tal-klorur minn 304 u huwa rakkomandat għall-użu f'ambjenti b'kontenut għoli ta 'melħ jew umdità.
Dawn l-azzar li ma jissaddadx għandhom wiċċ lixx, mhumiex-tossiċi, reżistenti għas-sħana-, u mhux-reattivi mal-ikel, jikkonformaw bis-sħiħ mal-istandards tas-sikurezza tal-ikel.
Ligi tal-aluminju ta' grad tal-ikel-
It-trattament tal-ossidazzjoni anodika huwa tipikament meħtieġ biex jifforma film tal-ossidu iebes, stabbli, mhux-tossiku li jipproteġi b'mod effettiv l-aluminju minn kuntatt dirett mal-ikel. Kun żgur li hija "anodizzar ta' grad tal-ikel."
Kisi ta'-ikel
Applika kisja ċertifikata ta'-ikel, reżistenti-temperatura għolja-mas-sottostrat tal-azzar tal-karbonju. Dan il-kisi għandu jkun stabbli biex jiżgura li ma jiddekomponix jew jirrilaxxa sustanzi ta 'ħsara fit-temperaturi operattivi tat-tagħmir.
5.X'inhuma l-prinċipji ewlenin?
Tużax kojls galvanizzati ordinarji fi kwalunkwe parti li tista 'tiġi f'kuntatt dirett jew indirett ma' l-ikel.